Tri leta se že prehranjujem vegansko / ne uživam hrane živalskega izvora

Prehranjujem se vegansko, vendar nisem vegan in v teh dneh minevajo tri leta od moje odločitve, da spremenim svoj način prehranjevanja in ne uživam več hrane živalskega izvora. Odločitev je bila preprosta, vzrok pa je bil med drugim tudi, da preizkusim moč svoje volje in na lastni koži občutim kako je živeti s takšnim načinom prehranjevanja.

• Nabiranje in priprava regrata na veganski način / joke, sala, vic
• Vegi prehrana ni veganska prehrana / vegi je oznaka za vegetarijansko prehrano
• Alenka Gotar obračuna z vegani / no, veliko pojma o živalih pač nima

Sam se ne štejem med vegane, ker nisem militanten, ker ne skočim na vsakega, ki je meso, ker ne prepričujem ostalih. Na začetku so bile opazke na moj način prehranjevanja zelo pogoste. V bistvu celo tako pogoste, da so mi šle v določenih situacijah na živce. Namreč, če se jaz ne vtikam v nikogar, ki pije pivo, ali v tiste, ki radi jedo vampe, zakaj se je potrebno ukvarjati z mojimi prehranjevalnimi navadami?

Sam se s takšnim načinom prehranjevanja zelo dobro počutim. Tudi krvna slika temu prikimava. Zavedam se, da je moje prehranjevanje precej drugačno od večine tistih, ki se prehranjujejo vegansko – včasih pozabim jesti, včasih jem samo sladkarije, …

In ja, zavedam se, da tudi veganski način prehranjevanja ni vedno samo zdrav – saj je lahko veganska hrana tudi junk hrana. In veliko veganov se prehranjuje na takšen način. Sicer pa je vse odvisno od izbire posameznika. V zadnjem letu, ko je veganstvo postalo trend, je prišlo na police kup izdelkov, ki imajo oznako vegansko, pa vendar vsebujejo cel kup “druge svinjarije” na katero pa v večini primerov nismo najbolj pozorni.

Kaj sem se naučil v teh treh letih ….

• če se odločiš za takšen način prehranjevanja, potem ne goljufaj – ker v končni fazi goljufaš samo sebe
• vsak naj zase najde način prehranjevanja, ki mu odgovarja
• vsak naj se ukvarja s svojim načinom prehranjevanja in ne s prehranjevanjem drugih
• prepričevanje ne prinaša rezultatov. Dokler se človek sam ne odloči, mu nobeno pametovanje ne bo spremenilo njegovih pogledov na stvari
• veganska hrana je lahko super okusna in zdrava hrana. Lahko pa je tudi slabša, kot je hrana vsejedcev
• mojemu telesu paše ta način prehranjevanja. Očitno pravilno vnašam vse potrebne sestavine v telo in do sedaj še nisem doživel kolapsa, ali pa bi se mi poslabšala krvna slika
• če se nekdo odloči za veganski način prehranjevanja naj čim manj komplicira. Več kompliciranja, več težav in posledično več “pizdenja”
• nikoli si nisem rekel koliko časa bom zdržal s takšnim načinom prehranjevanja. Ko bom začutil, da bi pojedel kos mesa, bom to tudi storil
• hrana, ki jo pridelaš doma je povsem nekaj drugega od tistega, kar lahko kupiš v trgovini

Z veganskim načinom prehranjevanja sem odkril tudi, da znam precej dobro kuhati s tremi sestavinami, ki jih imam ponavadi v hladilniku. Ali pa, da se lahko lotim peke veganske potice, ali pa da naredim boljši burger, kot so na voljo v lokalih.

V zadnjem letu se je spremenilo kup stvari – v tem času je bilo v Ljubljani odprtih kup novih lokalov s takšno prehrano, predvsem pa je tudi veganstvo postalo malce bolj sprejemljivo, kot je bilo pred tem. No, postalo je trend. Kar mi sicer ni povšeči, kajti nerad skačem na trendovske vlake.

Moje mnenje o “posnemanju” realnih jedi kot so naprimer: veganski burger, veganske polnjenje paprike, veganske hrenovke …. Slednjega še nisem niti poskusil in niti ne bom, ampak jaz veliko lažje opišem jed tako, da povem čemu je podobna – veganski burger, ali pa bi lahko za opis uporabil besede: “bun”, “patty” iz zelenjave, priloge. Ali ni bolj preprosto rečt, da gre za veganski burger – burger brez mesa, čeprav se sliši kot oksimoron? Nekaj drugega je, če ljudje iščejo približke mesu – veganski pršut recimo. In ne, nič od tega nisem poskusil, saj ne iščem nadomestil za mesne jedi in nimam “krejvinga” po mesu.

Koliko časa se bom še prehranjeval vegansko? Ne vem. Ko mi bo zapasalo meso, ga bom pojedel. Do takrat pa bom užival v tej prehrani, čeprav zadnje čase razmišljam o frutarijanstvu …

• Tia’s Pizza / najboljša pizza v Ljubljani / had testira pizze / ocena 4,9
• Restavracija Pinija, Strunjan / had odkriva najboljše pizze in pizzerije / ocena 4,8
• Picerija Etna, Divača / had odkriva najboljše pizze in pizzerije / ocena 4,7
• Pizzeria Trappa / pizze iz kislega testa / had odkriva najboljše pizze in pizzerije / ocena 4,7
• Pizzerija Verace, Ljubljana / had odkriva najboljše pizze in pizzerije / ocena 4,5
• Pizza Kucha / pizza iz kislega testa / had odkriva najboljše pizze in pizzerije / ocena 4,4