---
title: Ljubljana izgubila Michelinovo zvezdico
date: 2025-06-13T03:45:07Z
modified: 2025-06-13T03:45:07Z
permalink: "https://www.had.si/blog/2025/06/13/ljubljana-izgubila-michelinovo-zvezdico/"
type: post
status: publish
excerpt: ""
wpid: 388997
categories:
  - razmišljanja
tags:
  - razmišljanja
  - hrana
  - ljubljana
  - michelin
  - michelin slovenija
  - restavracije z michelinovimi zvezdicami
  - strelec
  - slovenščina
language:
  - slovenščina
featured_image: "https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2018/04/Michelin-Guide-2017-cover.jpg"
timestamp: 2025-06-13T03:45:07Z
---

Včeraj je Michelin objavil svoj novi vodič za Slovenijo in marsikdo je opazil eno precej odmevno spremembo: restavracija Strelec, ki se nahaja v stolpu Ljubljanskega gradu, je izgubila svojo Michelinovo zvezdico. Ta novica je v kulinaričnih krogih dvignila precej prahu — ne samo zato, ker je Ljubljana s tem ostala brez Michelinove zvezdice, temveč tudi zato, ker je Strelec zadnjih nekaj let veljal za enega glavnih ambasadorjev slovenske fine dining scene.

- [Hiša Denk / Zg. Kungota / ena Michelinova zvezdica, chef Gregor Vračko in njihov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/hisa-denk-zg-kungota-ena-michelinove-zvezdice-chef-gregor-vracko-in-njihov-veganski-meni.md)
- [Grič / Šentjošt nad Horjulom / ena Michelinova zvezdica, chef Luka Košir in njihov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/gric-chef-luka-kosir-michelin.md)
- [Pri Lojzetu / Dvorec Zemono / ena Michelinova zvezdica, chef Tomaž Kavčič in njihov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/pri-lojzetu-dvorec-zemono-ena-michelinova-zvezdica-chef-tomaz-kavcic-in-njihov-veganski-meni.md)
- [Restavracija Strelec / chef Igor Jagodic / ena Michelinova zvezdica in njihov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/restavracija-strelec-chef-igor-jagodic-ena-michelinova-zvezdica-in-njihov-veganski-meni.md)
- [Hiša Linhart, Radovljica / chef Uroš Štefelin (Michelinova zvezdica Vila Podvin) in njegov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/hisa-linhart-radovljica-chef-uros-stefelin-michelinova-zvezdica-vila-podvin-in-njegov-veganski-meni.md)
- [Restavracija Dam / ena Michelinova zvezdica, chef Uroš Fakuč in njihov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/restavracija-dam-ena-michelinova-zvezdica-chef-uros-fakuc-in-njihov-veganski-meni.md)
- [Casa Perbellini 12 Apostoli / Verona / tri Michelinove zvezdice, chef Giancarlo Perbellini in njihov veganski meni](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/casa-perbellini-12-apostoli-verona-tri-michelinove-zvezdice-chef-giancarlo-perbellini-in-njihov-veganski-meni.md)

Vprašanje, ki si ga zdaj marsikdo postavlja: kaj to pomeni za Ljubljano kot kulinarično destinacijo? Vsaka izguba zvezdice je seveda udarec za prestiž mesta in v ponudbi za turiste, ki na podlagi Michelinovih priporočil pogosto načrtujejo svoje obiske.

Za Ljubljano bi moral to biti signal. Ko mesto ostane brez njih, gredo drugam — v Kobarid, Horjul, Vipavsko dolino, Laško. Ljubljana mora pohiteti, če želi ostati relevantna tudi na kulinaričnem zemljevidu. Ali pa bo počasi postala zgolj mesto s finimi kavami, burgerji in brunchi za insta storyje.

Spodaj je posodobljen pregled Michelinovih zvezdic za Slovenijo:

**Tri zvezdice** (worth a special journey)

- Hiša Franko (Kobarid) – kuhinjo vodi Ana Roš, edina slovenska restavracija s tremi zvezdicami

**Dve zvezdici** (worth a detour)

- Milka (Kranjska Gora) – chef David Žefran je restavraciji prislužil dve zvezdici in jo uspešno obdržal

**Ena zvezdica** (worth a stop)

- COB (Portorož, Filip Matjaž)
- Dam (Nova Gorica, Uroš Fakuč)
- Gostilna pri Lojzetu (Vipava, Tomaž Kavčič)
- Grič (Horjul, Luka Košir)
- Hiša Denk (Zgornja Kungota, Gregor Vračko)
- Hiša Linhart (Radovljica, Uroš Štefelin)
- Pavus (Laško, Marko Pavčnik)