Naslov je seveda zavajanje. Tudi vegansko prehranjevanje lahko povroči debelost, saj je precej odvisno kakšno je to vegansko prehranjevanje. Če iščeš nadomestke za meso, “procesirano” hrano in veganske sladice se kaj hitro lahko zgodi, da bo tehtnica vsakič znova pokala večjo številko. Mit o tem, da je veganska prehrana avtomatično zdrava, izhaja predvsem iz predstave o krožniku, polnem zelenjave, sadja, stročnic in polnovrednih žit. Tehtnica ne bere naših prepričanj, temveč naše navade.

• Veganski meni in brezalkohona vinska spremljava v restavraciji z Michelinovo zvezdico / Pri Lojzetu
• Cap Aureo / Grand Park Hotel, Rovinj / ena Michelinova zvezdica, Jeffrey Vella in njihov veganski meni
• Hiša Denk / Zg. Kungota / ena Michelinova zvezdica, chef Gregor Vračko in njihov veganski meni
• Casa Perbellini 12 Apostoli / Verona / tri Michelinove zvezdice, chef Giancarlo Perbellini in njihov veganski meni
• Grič / Šentjošt nad Horjulom / ena Michelinova zvezdica, chef Luka Košir in njihov veganski meni

Takšna prehrana ima v raziskavah pogosto povezavo z nižjo telesno težo, boljšim metabolizmom in manjšim tveganjem za kronične bolezni. Vendar pa realnost sodobnega prehranskega okolja ni več tako preprosta. Veganstvo danes ni več zgolj način prehranjevanja, temveč tudi industrija, trg in življenjski slog, ki ponuja skoraj neskončno paleto izdelkov, katerih osnovni namen ni zdravje, ampak okus in udobje.

Raziskave s področja prehranske epidemiologije že dlje časa opozarjajo, da ni ključna zgolj oznaka prehranskega vzorca, temveč stopnja predelanosti hrane. Tako imenovana ultra procesirana živila, ki vsebujejo veliko dodanih maščob, sladkorjev, soli in energijsko gostih sestavin, imajo podoben vpliv na telesno težo ne glede na to, ali so živalskega ali rastlinskega izvora. Veganski piškoti ostanejo piškoti. Veganski burger ostane energijsko bogat obrok. Veganski sladoled ima še vedno kalorije, ki jih telo ne ignorira samo zato, ker izdelek ne vsebuje mleka.

Človeško telo deluje po precej preprostih načelih energijskega ravnovesja. Če v telo vnašamo več energije, kot je porabimo, se presežek skladišči. Rastlinski izvor hrane pri tem ne predstavlja nobene posebne izjeme. Oreščki, semena, rastlinska olja in številni nadomestki mesa so lahko zelo kalorični, obenem pa zaradi visoke okusnosti in teksture pogosto spodbujajo večji vnos hrane. Psihološki učinek “zdrave hrane” lahko vodi celo v paradoks, ko posameznik poje več, ker verjame, da izbira nekaj, kar ne more škoditi.

Tudi študije, ki primerjajo različne tipe vegetarijanske in veganske prehrane, kažejo zanimiv vzorec. Posamezniki, ki se prehranjujejo pretežno s polnovrednimi rastlinskimi živili, imajo praviloma nižji indeks telesne mase kot tisti, ki pogosto posegajo po industrijsko pripravljenih veganskih izdelkih. Razlika ni v ideologiji prehrane, temveč v sestavi krožnika.

Pomembno vlogo igra tudi življenjski slog. Veganstvo samo po sebi ne pomeni več gibanja, boljšega spanja ali manj stresa. Če posameznik večino dneva presedi, posega po hitrih obrokih in ima neurejen ritem prehranjevanja, potem oznaka vegansko ne predstavlja zaščitnega dejavnika pred pridobivanjem telesne teže. Zdravje je vedno rezultat širšega konteksta, ne zgolj izbire sestavin.

Zanimivo je, kako pogosto ljudje iščejo enostavne odgovore na kompleksna vprašanja. Ideja, da obstaja prehranski režim, ki samodejno preprečuje debelost, je privlačna, ker obljublja rešitev brez napora. V resnici pa znanost o prehrani vedno znova potrjuje, da univerzalnih bližnjic ni. Kakovost hrane, količina, prehranske navade in življenjski slog so dejavniki, ki jih ni mogoče nadomestiti z etiketo.

Veganska prehrana je lahko izjemno uravnotežena, hranilno bogata in koristna za zdravje, če temelji na polnovrednih živilih in premišljenih odločitvah. Prav tako pa je lahko energijsko pretirana, osiromašena z vlakninami in bogata z dodanimi sladkorji ter maščobami. Razlika med obema pristopoma ni majhna in ima merljive posledice.

Morda bi bilo zato bolj smiselno opustiti vprašanje, ali je neka prehrana sama po sebi zdrava ali redilna, in se raje vprašati, kako in zakaj jemo.

Objava Ker se prehranjuješ vegansko, ne moreš biti debel originalno objavljena na had blog.

Si to, kar ješ. Stavek, ki ga zadnje čase precej pogosto slišim in preberem. Ljudje so se očitno končno začeli zavedati, da imajo samo eno telo in da ga ne moreš do nezavesti posiljevati z vso svinjarijo. Nekdo se odloči, da bo postal vegan, drug prakticira LCHF prehrano, nekdo drug najde svojo satisfakcijo v superživilih in verjame, da mu bo to podaljšalo življenje..

• 90 dni brez Coca Cole in 90 dni veganskega načina prehranjevanja
• Fit je IN / kaj pa vi, ste že pripravljeni na poletje?
• Je superhrana – superfood res tako super?

Sam nimam problemov s prekomerno težo, niti z zdravjem. Moje telo se je navadilo na različno eksperimentiranje, ki sem ga preizkušal do sedaj. Ko sem imel 17 let sem se odločil za vegetarijansko prehrano, vendar dokaj kmalu preklopil na makrobiotsko prehrano. Takrat je bilo o tem znanega precej malo in večinoma sem bil deležen norčevanja, ker sem bil izbirčen. Po letu in pol sem, zaradi povsem svojih razlogov, začel nazaj uživati ribe, mleko in mlečne izdelke in ribe. Kakšno leto kasneje pa sem začel zopet jesti vse.

Hrana, ki smo jo jedli takrat je bila precej drugačna, kot je hrana, ki jo jemo sedaj. Sam se ne ukvarjam s tem, kaj je v kakšni hrani in koliko “Ejev” ima živilo, ki ga kupim v trgovini. Glede na to, da je zadnjih nekaj let trend, da se ljudje prehranjujejo vse bolj “bio” in “organic” me to spomni na otroštvo in še kasnejša leta, ko je bila vsa zelenjava pridelana doma na vrtu in sem užival zelo malo predelane hrane.

V bistvu so bile sladkarije že od nekdaj moja šibka točka. Kljub temu, da sem lahko preživel cel teden zgolj ob “škrincah” (napolitankah) in Coca Coli, se to ni poznalo na mojem telesu. Zraven sem bil tudi vedno športno aktiven in na srečo imam tudi nekaj dobrih genov od staršev, kar pripomore, da nisem imel nikoli težav s težo, ali pa raznimi alergijami.

Si to, kar ješ. Ja, kot je verjetno marsikdo opazil sem zadnje leto jedel veliko burgerjev, rebrc in ostalih mesnih jedi. Kljub temu, da sem se počutil odlično, pa mi je “predelava” te hrane vzela veliko energije. Zato sem se pred tremi meseci odločil za veganski način prehranjevanja. Začel sem odkrivati veganske burgerje, začel sem si pripravljati vegansko nutello in začel sem v trgovini gledati na deklaracije živil – iz česa so sestavljena živila.

• Hujšaj prasica – kako shujšati in katere diete delujejo
• Hujšanje, joga, prehranska dopolnila, detox, dieta, sladkor
• Zakaj bi športal, če lahko pojem par tabletk in sem super kul

Še vedno temu ne posvečam veliko svojega časa, predvsem pa nikogar ne prepričujem o tem, da je potrebno preizkusiti vegansko prehrano. Ravno nasprotno. Rad imam, če mene “vsejedci” ne prepričujejo v to, kaj naj jem, predvsem pa, če me pustijo pri miru, ko je govora o mesu. Imam pač svoje mnenje, ki pa ni rečeno, da je enako mnenju vseh ostalih. In prav je tako – live and let live. Nisem evangelist zdravega načina prehranjevanja, niti nikogar ne bom prepričeval, da naj se odloči za moj način prehranjevanja. Vsak si najde svoje “mane”, predvsem pa si vsak najde svoj način prehranjevanja.

In ko je že govora o prehranjevanju. Solata in ostala zelenjava, ki jo dobim na vrtu staršev, sta nekaj povsem drugega, kot pa tista zelenjava, ki jo kupujem (po visokih cenah) na bio / organik oddelkih v trgovinah. Okus, predvsem pa rok trajanja takšne zelenjave je to, kar imam rad. In verjamem, da marsikdo rajši je meso, ker je cenejši, kot pa zelenjava.

In če se še enkrat vrnem k naslovu – če bi vsak od nas sam prideloval hrano, ki bi jo konzumiral, potem ne bi bilo debelosti, niti ne bi bilo zdravstvenih težav, ki so sedaj prisotne. Ker nam to ni omogočeno, je precej pomembno, da se vsak od nas začne zavedati, da je kljub vsemu precej pomembno, s čim in kako se prehranjuje. Če bi se ljudje prej začeli zavedati, da imamo zaradi prehrane lahko velike težave na starejša leta, bi se jih precej odločilo za drugačno pot, predvsem pa bi temu namenili precej večji razmislek in ne bi vase tlačili vse, kar najdemo na policah trgovin. Ampak do takrat bo preteklo še precej vode, predvsem pa se bomo raje ukvarjali drug z drugim, kot pa da bi naredili nekaj zase. In odločitev za spremembo načina prehranjevanja je odločitev in naložba v prihodnost!

Objava Si to, kar ješ / med vsem ostalim originalno objavljena na had blog.

Včasih mora moški narediti, kar mora moški narediti. In tako sem se tudi jaz, pred 17 dnevi odločil, da poskusim s sadno zelenjavno dieto, ki bo trajala 21 dni. Kdor me pozna, se bo vprašal zakaj bi jaz potreboval dieto? Nimam težav s prekomernimi kilogrami in v svoji koži ze počutim precej dobro – leta 2007 sem v zapisu Hujšaj prasica – kako shujšati in katere diete delujejo zapisal:

Kako shujšati? Potrebna je odločitev, da storiš nekaj zase, da spremeniš svoj način življenja in posvetiš nekaj časa dnevno svojemu telesu. Definitivno se ne shujša v enem dnevu. V enem dnevu lahko iz telesa odstraniš samo tekočino in tako na tehtnici zabeležiš uspeh, vendar za raztapljanje maščob, ki so nastajale v telesu v dolgem časovnem intervalu, potrebuješ veliko več časa. Vendar se da! Z močjo lastne volje lahko spreminjaš marsikaj, tudi svoje telo.

In tokratna 21 dnevna sadno-zelenjavna dieta ni bila namenjena hujšanju, ampak dokazovanje samemu sebi, da lahko zdržim, če se za nekaj odločim.

Bolj testiranje lastne volje, oz. dokaz sebi, da lahko zdržim določeno časovno obdobje brez sladkarij, Coca Cole, Nutelle in vseh ostalih stvari, brez katerih si niti ne znam predstavljati življenja sicer. Glede na to, da se nikoli nisem ukvarjal s tem, katere vrste hrano moram jesti, katero ne smem in kaj se sme in kaj se ne sme mešati, je bila odločitev za sadno zelenjavno dieto preprosta. Ampak verjetno je za vsakega človeka prava izbira točno tista, za katero se odloči sam.

Katera je prava, pa mora odkriti vsak posameznik sam. Sam še vedno trdim, da je najboljša tista dieta pri kateri se ne odrečeš ničemur, vendar vsega uživaš manj. Ločevanje hrane, preštevanje kalorij in vse ostalo je samo balast s katerim si daš dodatno delo, ki pa lahko pomaga samo ob trdni volji in želji po rezultatu.

Kaj jem v tem času? V bistvu vse, kar je sadje in zelenjava – ne jem sladkorja, za kuhanje ne uporablja olja, poskušam piti čaj (vendar se pri tem pregrešim in spijem naravni sok!). V bistvu sem ugotovil, da je “vegansko” prehranjevanje precej drago in da če želiš jesti res kvalitetno in zdravo zelenjavo, moraš precej izbirati in iskati. Ker nimam rad, da je hrana enolična, je tudi kuhanje precej velik izziv, ampak definitivno sede to početje.

Ker sem v naslovu zapisal sadno zelenjavna dieta, verjetno vsak čaka podatek, koliko kilogramov sem v tem času shujšal? Številka je presenetljivo nizka in sem zadovoljen z njo – 4 kilograme sem izgubil v 17 dneh. Se pa počutim veliko boljše in imam veliko več energije – kar je sicer težko razumeti, ko sem dnevno spil tudi do 2 litra Coca Cole in s tem dobil energije za cel teden (no, sladkorja, ki ga je moralo telo prebaviti). Poleg tega pa se mi precej popravil okus – spet uživam v okušanju dobre hrane, ki jo večina sam skuham!

Vsem, ki hujšate in želite zmagati v boju s prekomernimi kilogrami pa želim veliko močne volje in kaj drugega kot bolj prijeten pogled na manjšo številko na tehtnici!

Objava Sadno zelenjavna dieta – 21 dnevna originalno objavljena na had blog.

Kljub temu, da si bom nabral cel kup sovražnic, ki ne bodo sprejele mojega mnenja o hujšanju, bom objavil tale post o hujšanju in dietah. Prvi del naslova, ki me je spodbudil k pisanju, ni moje maslo. Slišal sem ga že precej časa nazaj, ko sem sedel na kosilu v prijetni restavraciji v središču Ljubljane in slišal pogovor med parom za sosednjo mizo. Ko sta naročala hrano, je moški rekel svoji spremljevalki:”Hujšaj prasica!”

In v tistem trenutku mu je začela razlagati o raznih dietah, ki se jih drži, o raznih metodah hujšanja, ki jih je preizkusila in o telesnih aktivnostih, ki jih počne. V meni pa je taisti moški prebudil zelo sovražen občutek in priznam, da če ne bi on imel dvakrat več kilogramov kot jaz, bi mu povedal svoje. Pa sem bil pametno tiho in začel razmišljati o vsej zadevi.

Najprej par dejstev, ki so pomembni za razumevanje same zgodbe. Sam nisem imel nikoli problemov z odvečno težo, prekomernim prenajedanjem, ali samim hujšanjem. Svojo težo ohranjam enako (+-1kg) že od svojega 18. leta naprej. 180 cm in 62 kg sta moja podatka. Marsikdo bo rekel, da sem presuh, vendar jaz trdim, da so za mojo težo krive moje lahke kosti. Kljub temu, da sem v življenju veliko eksperimentiral z lastnim telesom, bil vegetarijanec skoraj 4 leta, preizkusil 7 dnevni post, pojedel veliko odvajalnih tablet, ker sem preizkušal njihov učinek, sem se vedno držl pravila, da mi mora telo samo povedati, kdaj potrebuje energijo, oz. kdaj moram jesti. Ker sem se celo življenje, v mlajših letih zelo resno, kasneje bolj rekreativno, ukvarjal s športom, nisem imel problemov s kondicijo in odvečnimi kilogrami.

Prav tako tudi priznam, da mi močnejša dekleta niso bila nikoli privlačna. Nasprotno. Vedno so me privlačila suha, drobcena dekleta, ki so imela precej kilogramov manj, kot bi jih morala imeti. Kljub dejstvu, da zdravniki zagovarjajo trditev, da je debelost bolezen, se sam s tem ne strinjam. Človek lahko natančno dozira svojo hrano, lahko natančno kontrolira svoje telo in svojo težo. Če tega ne zmore, potem telo nadzira njega. In če se to zgodi v mlajših letih, potem vse skupaj rezultira v pretirano debelost. Seveda moram izpostaviti debelost kot bolezen, ko se poruši ravnovesje hormonov in se podre telesno ravnovesje. To je nekaj drugega. Vse ostale izgovore za pretirano prenajedanje, kot so depresija, razočaranje, itd.., ki jih najdemo ljudje, jaz ne sprejemam. Verjamem pač v lastno voljo in moč te lastne volje, s katero lahko kontroliraš svoje telo in svoj svet.

Kako shujšati? Potrebna je odločitev, da storiš nekaj zase, da spremeniš svoj način življenja in posvetiš nekaj časa dnevno svojemu telesu. Definitivno se ne shujša v enem dnevu. V enem dnevu lahko iz telesa odstraniš samo tekočino in tako na tehtnici zabeležiš uspeh, vendar za raztapljanje maščob, ki so nastajale v telesu v dolgem časovnem intervalu, potrebuješ veliko več časa. Vendar se da! Z močjo lastne volje lahko spreminjaš marsikaj, tudi svoje telo.

Lahko se uporabijo tudi ostale metode, ki so splošno znane. Vendar ne vem, če delujejo, ker jih nisem preizkusil (mislim, da so recepti iz knjige patra Ašiča):

• sadni dan, cel dan jemo samo sadje, brez dodatkov..
• zelenjavni dan, cel dan jemo samo zelenjavo, brez dodatkov..
• vsak dan dve žlici domačega jabolčnega kisa..
• vsak dan dve žlici domačega deviškega olivnega olja..
• čajne kure: preslica, melisa, bezeg, čaj iz jabolčnih olupkov..

Vendar ti načini ne bodo naredili čudežev, če ne bo zraven prisotna fizična aktivnost. Kolesarjenje, tek, hoja, plavanje, fitnes, odbojka, badminton, itd..

V sedanjem času so prisotne raznorazne diete, ki hitro ali počasi pripomorejo k zmanjšanju telesne teže (vir): dieta s testeninami, hitra dieta z jajci, hitra dieta z lubenico in melono, točkovna dieta, dieta z ananasom, dvodnevna restriktivna dieta z mlekom, dieta z grisini, dieta z jogurtom, pomladanska dieta, dieta proti celulitu, medicinska dieta, dieta za zaposlene, dieta z rižem, dieta z lubenico, petdnevna sadna dieta, dieta s solato, dieta po dnevih, dieta z jagodami, predpraznična dieta, dieta s piščančjo juho, dieta z limono, sladka dieta z medom, dieta s kislo smetano, dieta z jabolki, hitra restriktivna dieta z jabolki, restriktivna dieta s suhimi slivami, dieta z bananami, mesečeva dieta – enodnevni post, dieta za pospeševanje metabolizma, čistilna vikend dieta, dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, dieta kemičnega razkroja, sedemdnevna restriktivna dieta, itd..

Katera je prava, pa mora odkriti vsak posameznik sam. Sam še vedno trdim, da je najboljša tista dieta pri kateri se ne odrečeš ničemur, vendar vsega uživaš manj. Ločevanje hrane, preštevanje kalorij in vse ostalo je samo balast s katerim si daš dodatno delo, ki pa lahko pomaga samo ob trdni volji in želji po rezultatu.

Tole je bil moj prvi post, ki je bil nekaj časa nenapisan na lagerju v mojih mislih in o katerem sem imel resne pomisleke ali naj ga objavim.

Vsem, ki hujšate in želite zmagati v boju s prekomernimi kilogrami pa želim veliko močne volje in kaj drugega kot bolj prijeten pogled na manjšo številko na tehtnici!

Objava Hujšaj prasica – kako shujšati in katere diete delujejo originalno objavljena na had blog.