Huda Kuha se seli na novo lokacijo na Trubarjevi 52, prav tako pa spreminjajo svoje ime v Kralj Žara.

Ampak po vrsti. Huda Kuha pop up goveji sendviči so me pred časom navdušili in postal sem njihova stalna stranka. Ko so ponudili svoja rebrca (baby back ribs), sem bil totalno navdušen. Potem pa je minilo nekaj časa, ko ni bilo duha ne sluha o njima. Na srečo sem izvedel, da pripravljata lokal, kjer bosta v Ljubljani lahko nudila poleg svojih odličnih sendvičev in rebrc, tudi ostale mesne jedi!

Danes sem na njihovem Facebook profilu opazil, da imajo lokacijo na Trubarjevi 52, kjer je bila picerija Kavalino in da bodo danes že ponujali svoje sendviče! Ni hudič, da jih ne bi obiskal in preizkusil to, kar sem preizkusil že vsaj 10-krat.

Obsesija z rebrci:

• Huda Kuha rebrca / baby back ribs
• Katrca Hiša Piva in Kulinarike rebrca / spare ribs
• Gostilna Stari Pisker rebrca / svinjska lojtra
• Kavarna Tiskarna rebrca in opustošenje za menoj

Jeap. Nova lokacija, novo ime, kot sem izvedel v pogovoru. Preimenovali se bodo v Kralj Žara in v lokalu bodo ponujali tudi različne vrste kav. Glede na to, da spodnje nadstropje še urejajo, kjer bo prostora za veliko veliko gostov, bo tale pridobitev definitivno zanimiva. Sploh, če bodo cene primerne!

Aja, da se dotaknem še sendviča. Še boljši, kot je bil do sedaj. Meso bolj mehko in še z več odličnega okusa! Če sem jih pred tem iskal po Ljubljani, bom sedaj točno vedel, kam moram iti, da dobim njihov odličen sendvič, ali rebrca (sedaj še niso na voljo, pričakujejo pa, da bodo do konca meseca).

Upam, da jima uspe! Srečno Huda Kuha aka Kralj Žara!

Ostale burger recenzije:

• Kam na najboljši hamburger v Ljubljani?
• Dishi Burger in 7 Burger Kamnik
• Pivnica Union in njihov hamburger (pleskavica)
• Aperitivo As – As burger
• TaBar – TaBurger
• Izložba burger
• Sorbara Steakhouse burger
• Kavarna Tiskarna – Tiskarna burger
• Repete burger – #topshit burger
• Tokyo Piknik – Gourmet burger
• Katrca Beer burger
• Lečnik burger / eko Burger&Beer / Ravne na Koroškem

Objava Huda Kuha sendviči / Kralj Žara / na Trubarjevi 52 / ex Kavalino originalno objavljena na had blog.

To, da sem nor na hamburgerje, je jasno vsakemu bralca bloga. In novosti me privlačijo – Huda Kuha se je zgodila ravno v pravem času, kajti lepše se stvari ne bi morale zložiti skupaj.

Za ljubitelje hamburgerjev:

• Kam na najboljši hamburger v Ljubljani?
• Dishi Burger in 7 Burger Kamnik
• Pivnica Union in njihov hamburger (pleskavica)
• Aperitivo As – As burger
• TaBar – TaBurger
• Kavarna Tiskarna – Tiskarna burger
• Repete burger – #topshit burger
• Tokyo Piknik – Gourmet burger
• Izložba burger
• Sorbara Steakhouse burger

Pred časom sem gledal film Chef, kjer chef v restavraciji obesi svoj predpasnik na obešalnik in se odpravi novim dogodivščinam naproti. Kubanski sendviči, predvsem pa meso, ki je “smokano” so me vzpodbudili, da sem začel razmišljati o tem, kaj bo naslednja velika stvar po hamburgerjih v Sloveniji. Da bi bilo naključje še večje, sva včeraj zvečer z Blažem imela dolg pogovor v TOZDu o tem, kaj je the next big thing v kuhanju v Sloveniji. In ja, ideje so šle v smer sendvičev, oz. eksotičnih jedi, ki jih manjka pri nas. Ena izmed njih je tudi fish&chips, vendar je za to potrebno precej več časa. Sendviči pa so nekaj, kar se da pripraviti enostavno hitro in predvsem zelo okusno.

Danes sem, ko sem fejsbukal odkril, da obstaja Huda Kuha – pop up goveji sendviči. In sem se odpravil do LUI na Vojkovi, kjer imajo danes domicilj.

Njihova posebnost je, da so vsak dan na drugi lokaciji, lokacijo pa sporočijo na svojem Facebook profilu – https://www.facebook.com/hudakuha.

Na izbiro imate tri možnosti: vegi, svinjski in pa goveji sendvič. Jaz sem se odločil za goveji sendvič, z dimljenim natrganim mesom (angus beef). Zraven ponujajo različne okuse omak, ki jih pripravljajo sami, prav tako pa imajo posebej za njih pečene kruhke.

Ocena: pomazano s prsti in bi še repete, če ne bi moral paziti na postavo, kajti prihaja poletje. Oz. z drugimi besedami – edino, kar me je zmotilo je, da je kruh malce preveč sladek, sicer pa je meso tako vrhunsko, da bi ga jedel samega. Tako mehko, da se dejansko topi v ustih in prijetnega dimljenega okusa.

Definitivno je Huda Kuha nekaj, kar bo v naslednjih mesecih premešalo karte vsem burgerjem v Ljubljani in ko se bosta fanta prvič pojavila na Odprti Kuhni, bo to njun velik uspeh. Upam, da se čim prej pojavita, ker škoda je skrivati takšen dragulj pred svetom.

Cene:

• SVINJSKA štručka – 4,80 €
• GOVEJA štručka – 6,50 €
• VEGI štručka – 4,30 €

p.s.: glede na to, da sem se imel čas pogovarjati s chefom Hude Kuhe, ki mi je razložil, da je prej delal v Sushimami in Tokyo Pikniku in da imava precej podoben pogled na hamburgerje, predvsem pa, da je isto razmišljal o kubanskih sendvičih na podlagi filma, mi je vse skupaj postalo še bolj všeč. Glede na to, da ve izredno veliko o hrani, pripravi, predvsem pa da rad eksperimentira, bi bilo idilično, če bi obstajala v Ljubljani dejansko BBQ restavracija..

Za ljubitelje gostiln, pa moja priporočila:

• Restavracija Plavi podrum – Volosko, Opatija
• Vander – hotel in restavracija v stari Ljubljani
• Restavracija Strelec – Ljubljanski grad – Kaval Group
• Gostilna Na burji – Nova vas nad Dragonjo
• Pri lovcu / Al cacciatore – La subida – Krmin / Cormons
• Hiša Franko – Kobarid
• Restavracija Pavus – grad Laško – topshit hrana
• Gostilna za Gradom – Koper
• Priporočam – gostilna Johnson – Mošćenička Draga

Objava Huda Kuha – pop up goveji sendviči originalno objavljena na had blog.