Recept za humus s čemažem, ki ga lahko pripravite v par minutah. Sezona čemaža je na vrhuncu, vendar pozor, da ga ne boste zamenjali za jesenski podlesek. Prav tako bodite previdni, da ga nabirate v kraju svojega prebivališča v teh časih, ko velja ta odlok.

• Recept za čokoladno torto brez moke (ni veganska)
• Recept za veganski čokoladni “puding”
• Recept / Veganska nutella po moje

Zakaj sem se odločil, da bom delil recepte z vami? Ker se zadnje čase veliko “sučem” po kuhinji in ugotavljam, da prav uživam, ko si pripravljam hrano – sicer zelo preprosto, vegansko, ampak iz svežih sezonskih sestavin. Mogoče komu pride kakšen recept prav in ga lahko izkoristi, ko se naveliča enih in istih jedi, ki jih vsak dan pripravlja.

Kaj potrebujete za humus s čemažem?

• svež čemaž – dva velika šopa čemaža
• čičerika (lahko iz konzerve, lahko pa tudi posušeno čičeriko)
• tahini (sezamova pasta, če je nimate – nič hudega)
• olivno olje
• sok pol limone
• sol
• čili

Če imate čičeriko iz konzerve jo odcedite. Če imate posušeno čičeriko jo čez noč namočite v vodi in potem naslednji dan kuhajte vsaj eno uro. Odcedite vodo in vse skupaj stresite v mešalnik (tudi s paličnim mešalnikom gre, ali blenderjem) in začnite “mešati”.

Čemaž splaknite in pod vodo in dodajte v mešalnik. Dodajte par žlic olja, tahini (če ga imate), sol in čili (po želji), limonin sok in vse skupaj mešajte da dobite povsem gladko zmes.

Vmes preizkusite humus s čemažem in po potrebi dodajte sol ali olje. Sam se nagibam k preprosti logiki – da s poskušanjem jedi narediš jed okusno in se ne držiš točnih količin, ker se ljudje med seboj razlikujemo.

Pa dober tek! In lahko mi javite, če vam je bil humus s čemažem všeč!

p.s.: ja, bom delal bolj na prezentaciji jedi in receptov. Ampak zaenkrat mi je bolj všeč “gonzo kuharstvo”, kar pomeni, da so stvari prikazane točno takšne kot so. Se marsikdo precej lažje poistoveti, kot pa s profesionalnimi in aranžersko dovršenimi fotografijami hrane.

Objava Recept za humus s čemažem originalno objavljena na had blog.

Ko sem pred časom v Hoferju zagledal izdelke Tereza’s Choice sem bil navdušen. Tereza Poljanič, ki stoji za blagovno znamko Tereza’s Choice je znana po svoji kuharski oddaji Zdravo, Tereza in po številnih čudovitih receptih, ki jih objavlja na Teresamisu. V Hoferju je na voljo kup njenih izdelkov: humus, veganska majoneza, bio namazi, bio tofu in tudi veganski burgerji.

• Zdravo, Tereza / nova kuharska oddaja na Pop Tv / Tereza Poljanič
• Veganska majoneza / Omegol majoneza / Zvijezda
• Moje ime je Roni in sem odvisen od Hofer pikantnega humusa

Za vse, ki se jezite zaradi poimenovanja izdelkov, ki v osnovi niso veganski – poskusimo ta del preskočiti in poskušajmo razumeti, da je tako najlažje opisati izdelke, ki so namenjeni veganom in ne vsebujejo živalskih sestavin. Hvala!

Kot sem že priznal sem nor na Hoferjev humus, sem se odločil, da najprej preizkusim veganska majonezo Tereza’s Choice z okusom bazilike. Obstaja še izvedenka s curryem in česnom + limono. Cena izdelka je 2,79 evra za 270 gramov. Energijska vrednost 100g majoneze pa je 532kcal.

Ponavadi so veganski izdelki malce drugačni kot so sicer izdelki za vsejedce. Tako je tudi v majonezi Tereza’s Choice, ki je sestavljena iz: sončničnega olja, vode, škroba, sojine moke, kisa, soli, sladkorja, limoninega soka, gorčice …

Sama struktura je malce bolj redka, kot sem bil sicer navajen pri navadni majonezi (če se pravilno spomnim časov, ko sem še jedel majonezo), vendar je vonj bolj prijeten, predvsem pa je njen okus odličen. Malce premalo se sicer čuti bazilike, vendar je tako še boljše, saj lahko tako majonezo uporabim tudi za jedi, kjer bazilika ne paše zraven.

Naslednjič v Hoferju vzamem njene veganske burgerje (veganski patty), ki jih bom lahko primerjal s tistimi veganskimi burgerji, ki so na voljo po Sloveniji.

• Lars&Sven veganski burger / novost v ponudbi
• Moj prvi veganski burger / črna leča, črn fižol, čičerika, otrobi
• Zaživ veganski burger / Zaživ Bled / #topshit veganski burger

Objava Veganska majoneza Tereza’s Choice na voljo v Hoferju / odlična je! originalno objavljena na had blog.

Priznam. Zasvojen sem. Hofer pikantni humus je moja najljubša hrana že več kot dve leti. Redko mine dan, da ga ne jem. Če ga ni v hladilniku se počutim na pol gol. In sovražim dni, ko v Hoferjevi trgovini ostane samo natur okus, ki mi ne sede toliko, kot mi sede pikantni. Humus imam najrajši v tortiliji in z rukolo, čeprav sem sedaj odkril, da je odličen tudi z ajdovim kruhom z orehi.

• Čemaž != jesenski podlesek / previdno pri nabiranju čemaža
• Mlinotest feel good / veganski piškoti brez glutena v Hoferju, Sparu in Mercatorju
• Recept za vegansko / zelenjavno juho iz lastnega vrta

Sam nimam rad odvisnosti. V bistvu se jih izogibam. Ne pijem alkohola, že več kot dve leti se prehranjujem vegansko, zadnje tri mesece nisem spil kapljice Coca Cole in minimiziral uživanje sladkorja na minimum. Vendar si življenja brez humusa ne znam predstavljati.

Ko sem pred 15 in več leti prvič poskusil humus je imel okus dejansko po “zemlji”. Bil je ogaben. In sem ga zasovražil za vrsto let. Parkrat sem ga delal sam doma, pa vendar okus ni bil tisti pravi. Pred približno tremi leti sem ga odkril v Hoferju. In z napisom vegan. Kljub temu, da se takrat še nisem prehranjeval vegansko sem ga poskusil. Bila je ljubezen na prvi okus in še vedno ostaja.

Če ga še niste odkrili, potem vam odsvetujem. Povzroča odvisnost. In posledično ga bo zame manj ostalo. Najdite si svojo odvisnost :)

Objava Moje ime je Roni in sem odvisen od Hofer pikantnega humusa originalno objavljena na had blog.