Beyond Meat burger je novost v ponudbi verige Lars&Sven. Če sem bil lansko leto, ko so pri Lars&Svenu dali v ponudbo veganski burger rahlo razočaran, pa moram priznati, da je Beyond Meat Lars&Sven burger nekaj povsem drugega.

• Lars&Sven veganski burger / novost v ponudbi
• Hood Burger veganski burger / Vegan Hood za 6,90 je še daleč od dobrega veganskega burgerja
• Burger Time in njihov veganski burger / Burger Slowly

Beyond Meat je prvi rastlinski burger na svetu, ki izgleda, ki se ga pripravi in ki ima okus kot govedina. Beyond Meat je brez GSOja, soje in glutena. Beyond Meat je brezmesno meso – sicer sam nisem pristaš takšnih nadomestkov, ker bi sicer raje jedel original, vendar sem se odločil, da preizkusim novost, ki je postala hit po celem svetu.

V Lars&Svenu v Šiški sem naročil Beyond Meat burger, ki je sestavljen iz:

• Beyond polpeta
• veganske majoneze
• veganskega Cheddarja
• listnate solate
• paradižnika
• rdeče čebule
• BIO durum bombetka

Cena Beyond Meat burgerja je 8,95 evra. Zraven sem naročil še krompirček z vegansko majonezo. Ja, cela paleta veganskih izdelkov.

Ko sem odprl burger, sem ugotovil, da je na izgled Beyond polpet skoraj povsem enak mesnemu polpetu. Okus se sicer loči – vsaj kolikor imam jaz še spomina na čase svojega testiranja burgerjev in okusa mesa. Vendar v povezavi s cheddarjem in majonezo je okus tega burgerja zelo zelo podoben tistemu mesnemu burgerju. Verjetno bi marsikdo, ki je meso težko ločil, da ne gre za meso, ampak za rastlinski polpet, ki ima zelo veliko proteinov.

Glede na trend v prehrani, ki je trenutno prisoten, bo tale Beyond Meat postal trend. No, v bistvu je že, le v Sloveniji se ga še ne da kupiti v trgovinah – vsaj po mojih podatkih, ki jih imam trenutno.

Aha. Mene je navdušil, pa ne zaradi okusa ki je podoben mesu, ampak predvsem zaradi strukture – polpet ne razpade v rokah. Definitivno grem poskusiti v naslednjih dneh še Organic Garden in njihov The Amaze polpet, ki je podoben Beyond Meatu.

Objava Beyond Meat Lars&Sven burger / Lars&Sven veganski burger originalno objavljena na had blog.

Vas zanima kateri so najboljši lokali s hrano v Ljubljani (Best of Ljubljana)? In your pocket je pripravil 12 kategorij v katerih je bilo uredniško nominiranih 120 restavracij in za katere so lahko spletni uporabniki oddali svoje glasove. Med 25. septembrom in 9. oktobrom so prejeli 16.923 glasov.

• V Sloveniji še ne bo restavracij z Michelinovimi zvezdicami
• Ali so burgerji še vedno IN / včasih sem jih pojedel zelo veliko!
• 50 najboljših restavracij v Sloveniji / The Slovenia restaurant awards

Najboljši lokali s hrano v Ljubljani po izboru glasovalcev so:

• najboljši ponudnik hitre prehrane Olimpija burek
• najboljši zajtrk strežejo v kavarni Le Petit
• najboljšo hrano iz sveta strežejo v Sushimami
• najboljše vegetarijanske / veganske jedi ponuja Bazilika Bistro
• burgerji so najboljši v restavraciji Lars&Sven
• najboljši okus Balkana pripravijo v gostilni Čad
• najbolj prijetno se gostje počutijo v Gostilnici 5-6 kg
• najboljšo pico pečejo v piceriji Verace
• najboljše poslovno kosilo strežejo v restavraciji Argentino
• najboljše slovenske jedi pripravijo v Slovenski Hiši Figovec
• najboljšo vrhunsko kulinariko pripravijo v restavraciji Cubo
• najboljša restavracija v okolici Ljubljane pa je Dvor Jezeršek

Objava Kateri so najboljši lokali s hrano v Ljubljani / Best of Ljubljana / In your pocket originalno objavljena na had blog.

Vedno, ko se ponoči vozim mimo parkirišč pred trgovinami Mercator, Spar, Hofer, Lidl, Tuš, se mi poraja isto vprašanje. Zakaj so ta parkirišča ponoči osamljena in prazna? Zakaj jih trgovske verige ne izkoristijo in jim vdahnejo ponudbo? Zakaj se na parkiriščih nič ne dogaja?

Da ne bo pomote. Ne poznam “zakonov”, ali ureditev, ki jih imajo trgovci kot so Mercator, Spar, Hofer, Lidl, Tuš. Verjetno z razlogom do sedaj še ni nihče ponudil svojega parkirišča za kakšne dejavnosti, ki bi bile zanimive, predvsem pa bi vdahnile malce več življenja na svoja parkirišča. Če bi bila zanimiva ponudba, bi bila parkirišča pred trgovskimi centri, ali pa trgovinami precej obiskana.

Mogoče je razlog v tem, da bi morali na parkiriščih imeti varnostnike in če se karkoli zgodi komurkoli na parkirišču, potem za to odgovarja trgovska družba? Ugibam, ne vem. Sicer pa ne razumem, zakaj se nihče še ni spomnil, da bi na parkirišču pred trgovskim centrom postavil “burger joint”, kot je Lars&Sven, Hood burger, ali 7 Burger.

Kaj bi jaz postavil na prazna parkirišča pred trgovine?

Osnovna ideja je dokaj preprosta. Poleti bi na parkirišču pripravil “kino na prostem / drive in kino” – projekcija filma, dekice in hrana, ki je povezana z blagovno znamko parkirišča, na katerem se projekcija odhaja. Z drugimi besedami – “FerFud” za parkirišča. Sploh ni potrebe, da bi bila hrana kuhana. Lahko bi bili samo izdelki, ki so tudi sicer v ponudbi in bi s tem delal dober branding, mladim pa bi ponudil možnost zanimivega preživljanja prostega časa.

Športne aktivnosti na parkiriščih. Zakaj se ne bi zvečer na praznih parkiriščih rolalo, skejtalo, longboardalo. Če smo pred leti ob prvem snegu vsi leteli na Rudnik, kjer se je “driftalo”, bi tudi sedaj marsikdo prišel pogledati, ali pa celo tekmovati z drugimi v različnih športih.

Food trucki / burger jointi na parkiriščih in ponudba hrane. Bodimo realni. Burgerji so “in” in ljudje jih radi jemo. Burger jointi rastejo kot gobe po dežju in Hood Burger / Lars&Sven sta dokaz, da je pozicija poleg trgovskega centra zelo dobra lokacija. Sicer še vedno ne razumem povsem, zakaj se tudi drugi ponudniki ne odločijo za tako frekventne lokacije, predvsem pa zakaj ni več takšnih burger jointov – ali pa česarkoli drugega na samih parkiriščih?

Food trucki?

Food truck so nekaj, kar bo zaznamovalo to, ali pa naslednje leto. Njihova mobilnost, predvsem pa zmožnost, da kjerkoli pripravijo večje količine hrane je prednost, ki bi jo morali znati izkoristiti lastniki teh vozil. V bistvu pogrešam “Huda kuha” prikolico, ki je bila popestritev lanskega leta.

Če bi food trucki imeli določeno pot vsak teden v Ljubljani, bi se jih ljudje navadili – skočili bi na malico pred stavbo in uživali v dobri hrani? Boljše, kot pa se vsak dan prehranjevati v isti restavraciji. Dokaz za to je bila lanski eksperiment Hude kuhe, ki je bil vsak dan takoj razprodan. Koncept, ki bi ga marsikdo moral izkoristiti in tako dokazati, da so preproste ideje najboljše.

Kaj pa realnost?

Upam, da se bo kmalu v Ljubljani, ali bližnji okolici odprl kakšen nov “burger joint” na parkirišču. Namreč, ko skočim v trgovino, mi paše še malce “junk fooda” – ne toliko, kot je McDonalds hrana junk, ampak nekaj, kar ima okus in kar ne izgleda povsem plastično.

Zakaj se trgovske znamke same ne odločajo za popestritev ponudbe pred njihovimi trgovinami ne vem. Je pa škoda, ker se na njih nič ne dogaja. Vdahniti parkiriščem malce življenja in poskrbeti za to, da imajo ljudje možnost izbire. Mogoče pa se bo našel kdo, ki bo razumel o čem govorim in bo naredil finančno analizo takšne ideje in potem nas bo pričakala kino predstava na parkirišču pred trgovino in njihove lastne kokice in njihova lastna pijača. Če k temu dodajo še dekco in ne bo deževalo, pridem še jaz, čeprav nisem več “fan” velikih dogodkov.

Objava Zakaj so ponoči prazna parkirišča pred trgovinami Mercator, Spar, Hofer, Lidl, Tuš? originalno objavljena na had blog.

Lars&Sven Burgers je nov lokal z burgerji zraven Leclerca na Rudniku. Ime Lars&Sven Burgers je pritegnilo mojo pozornost že pred časom, ko so se pojavile prve fotografije lokala na internetih. Glede na to, da sem prebral par negativnih kritik o njihovih burgerjih, je bil seveda obisk obvezen. Grega mi je delal družbo in pritrdil mojemu pogledu na njihov burger.

• Kam na najboljši hamburger v Ljubljani?
• Dishi Burger in 7 Burger Kamnik
• Pivnica Union in njihov hamburger (pleskavica)
• Aperitivo As – As burger
• TaBar – TaBurger
• Izložba burger
• Sorbara Steakhouse burger
• Kavarna Tiskarna – Tiskarna burger
• Repete burger – #topshit burger
• Tokyo Piknik – Gourmet burger
• Katrca Beer burger
• Lečnik burger / eko Burger&Beer / Ravne na Koroškem
• Spirit Bar & Kitchen in njihov XL Burger
• Makalonca Bar&Burger / Petrusov burger
• Restavracija Kralj Žara / Holly Cow Burger
• Dežela okusov / deželni burger z domačim krompirčkom

Vedno izberem osnovni model burgerja, ker le tako lahko primerjam med sabo različne ponudnike burgerjev, ki rastejo kot gobe po dežju po Ljubljani. Danes zvečer se odpira še en lokal Pop’s Place na Cankarjevem nabrežju.

Ampak nazaj k Lars&Sven burgerju. Veliko parkirišče pred Leclercom in trendi urejen lokal (pridih stemampunka mi je totalno hud, ker tega sicer ni ravno veliko pri nas) sta dve stvari, ki sta pomembni. Lokacija obeta, saj je fluktuacija ljudi velika.

Prva stvar, ki me je zmotila je bilo dejstvo, da še ne sprejemajo kartic. Ok. Začetek je in na srečo je bankomat v Leclercu precej blizu. To sem preživel. Ko sem naročil, sem se vsedel in zraven poleg računa dobil še “spaceship” (coaster pager), ki opozori, da je naročilo pripravljeno – ja, gre za self service postrežbo, kot sem jo navajen iz Hood Burgerja.

Naročil sem si Lars burger, ki je njihov osnovni burger in njegova cena ja 4,50 EUR! Ko je pager zapiskal, sem šel po naročeno in bil presenečen. Branding Lars&Sven je povsod, kar se mi zdi fenomenalno (prtiček, mokri robček, “vrečka” za pomfri in burger, zunaj pred lokalom vizualno bogato označene kante za odlaganje smeti in cel kup malenkosti, ki so me navdušile)..

Burger je zanimiv. Po opisih, ki sem jih prebral pred tem sem bil prepričan, da bom razočaran. Slovensko meso je bilo pečeno medium rare, kar je redkost, ko naročam takšno meso. “Bun” je sicer malce sladek, vendar je bil ravno prav pečen in dovolj kompakten, da ni začel razpadati med prsti. Malce več bi lahko dali tudi na njegovo zunanjost, ampak v končni fazi šteje okus! Tudi same priloge v burgerju so bile povsem na mestu.

Mogoče samo malce več okusa (soli, popra) na meso in bi lahko napisal, da me je ta burger dejansko očaral. Definitivno bom še obiskal Lars&Sven burgerje, tudi za to, da preverim, kako se skozi čas spreminja njihova kvaliteta!

Definitivno je z Lars&Svenom dobil Hood Burger precej veliko konkurenco, predvsem pa je to še en dokaz, da nakupovalna središča potrebujejo takšne lokale in predvsem nekaj več, kot pa multinacionalke (McDonalds, Burger King)…

Objava Lars&Sven Burgers / Lars burger originalno objavljena na had blog.