Mikrodestilarno s koreninami v Beli krajini so se v tujini zopet vrstili med najboljše gine na svetu v sklopu World Gin Awards 2024 v Londonu z ginoma Belin in Adriana iz serije Slovensko Primorje.
»Potrditev, ponos in veselje nam predstavlja minuli dosežek, saj je vsaka serija ginov Petriot poklon slovenski pokrajini, dediščini in tradiciji. Za nas ti priznanji pomenita več kot zgolj nagrado. Gre za potrditev našega trdega dela, predanosti in ljubezni do ustvarjanja izjemnih avtentičnih slovenskih ginov. Ponosni smo, da smo prinesli zlato domov iz tako prestižnega tekmovanja,« »je svoje misli strnil Jurij Petruna, ustanovitelj in glavi destiler v destilarni Petriot. Že leta 2022 je na tem globalnem tekmovanju, organiziranem s strani revije TheDrinksReport, ki predstavlja najpomembnejši spletni vir za strokovnjake s področja žganih pijač, slavil njihov prvi gin, imenovan Zeleni Jurij oziroma Green George iz serije Bela krajina. Tokrat sta svoji priznanji dobila gin Belin v kategoriji nota zelišč (Signature Botanical) in gin Adriana v kategoriji spreminjajočih se barv (Colour -Changing Gin).
1. Kaj je po vašem mnenju najbolj navdušilo strokovno žirijo tekmovanja World Gin Awards?
Menimo, da naše inovacije v kombinaciji z edinstvenostjo. Naša destilarna se ponaša z inovativnim pristopom k destilaciji in uporabi najkakovostnejših sestavin. V kratkem času smo postali sinonim za kakovost in edinstvenost, saj je za nami šele tretje leto delovanja. Njihova zmagovalna kombinacija je preplet tradicije in sodobnosti.
2. Od kje črpate navdih za gina, ki sta prepoznana na svetovnem nivoju?
Navdih za gin Belin smo v destilarni Petriot našli v solnih kotičkih Primorske, kjer sonce in morje solinarjem že stoletja dajeta edinstveno piransko sol. Glavna zelišča, ki so v ginu Belin, so žajbelj, šetraj in citrusi. Za posebnost in slovensko noto je ginu dodan ščepec piranske soli, kar vanj vnaša edinstven navdih morja. S soljo je povezana tudi zgodba o imenu. Belin je namreč staroslovanski bog sonca, ki je solna polja obsijal s sončnimi žarki in prinesel obilje soli. Belin je prvi slovenski gin delan po metodi bathtub. Od klasičnega gina se razlikuje v tem, da se pri bathtub ginu zelišča naknadno namakajo v destilatu. Zato je končni izdelek obarvan z naravno barvo zelišč.
V kategoriji ginov, ki spreminjajo barvo (Colour-Changing Gin) je slavila Adriana, gin modre barve, ki ob stiku s kislino (tonik) spremeni barvo. Gin Adriana je navdihnila legenda o nastanku Jadranskega morja in njegova modrina. Glavni zelišči, ki sta v ginu Adrijana poleg klasičnih brinovih jagod, koriandra in angelike, sta tudi rožmarin in materina dušica. Mineralno noto, ki so značilne za vse gine destilarne Petriot, pa daje morska alga.
3. Na katero od teh dveh nagrad ste najbolj ponosni? Kaj vam pomeni ena in kaj druga?
Do sedaj smo prejeli že več nagrad in vsaka, ki jo prejmemo, je zgodba zase. Prav vsaka pride ob pravem času. Po pravici smo bili najbolj ponosni na našo prvo – slovensko, nekaj mesecev po lansiranju našega prvega izdelka, Green George-a. Takrat smo se prijavili na največji slovenski festival gina Gin&Brin v Dutovlje, ker je sicer slovenska, a najbolj obsežna konkurenca. Takrat smo prejeli največje število točk in to v najbolj razširjeni kategoriji. Ko smo začeli naš gin pošiljati v tujino in prejeli prvo zlato medaljo, nam je to pomenilo ponos in čast. Sedaj na nagrade gledamo bolj v smeri potrditve, da smo na pravi poti – proizvajati vrhunske produkte.
4. Kakšne novosti lahko pričakujemo iz vaše mikrodestilarne v tem letu?
Vsekakor bomo ustvarili kakšen nov izdelek, saj bi želeli nadaljevati z osnovno idejo – pokriti slovenske pokrajine. Pri vsakem izdelku bomo poskusili biti inovativni – tako s samo tehniko izdelave, kakor tudi s sestavinami. V načrtu imamo tudi nekaj novih produktov za kar že iščemo razvojne partnerje.
5. Kaj vas pri delu najbolj navdihuje?
Verjetno zadeti harmonijo v okusu, ki naključnemu pivcu poda prijetno izkušnjo. Ne stremimo k temu, da bi bil vsak izdelek všečen vsem ljudem – na koncu se izkaže, da ima vsa gin zase zveste privržence, kar se dokazuje tudi s ponovnimi naročili.
6. Kateri je vas “idealni” ljubitelj ali ljubiteljica gina Belin in gina Adriana? Adriana se spremeni iz modre v vijolično?
Vizualni stereotip večkrat ne določa realnega stanja. V družbi se večkrat zgodi, da dekleta posegajo po Belinu in fantje po Adriani. Vsekakor je pa idealni potrošnik raziskovalec, avanturist – preseči meje normalnega, klasičnega in se pustiti zapeljati preizkusiti nekaj novega.
O tekmovanju The World Drinks Award
“The World Drinks Awards” (https://www.worlddrinksawards.com/) je globalno tekmovanje, kjer strokovnjaki iz stroke izbirajo najboljše produkte v vseh mednarodno priznanih slogih pijač. Organizira ga revija TheDrinksReport, najpomembnejši spletni vir za strokovnjake s področja žganih pijač. Z WDA nagrajujejo in promovirajo najboljše pijače na svetu med potrošniki in trgovci po celem svetu.
Destilarna Petriot
Destilarna Petriot, destilarna avtentičnega slovenskega gina unikatnih okusov, katere vodilo je tujcem predstaviti slovenske pokrajine skozi tipične lokalne okuse, ki so vtkani v njihove izdelke. Njihova vizija je bila prepoznana na enem najprestižnejših tekmovanj v ginu, kjer sta dva izmed njihovih ginov sijala s svojo edinstvenostjo in kompleksnostjo okusov.
Naša zgodba: https://petriotgin.com/nasa-zgodba/