Dubajska čokolada je “zažgala internete,” bi ta fenomen komentirali etablirani mediji. V bistvu je dubajska čokolada, enako kot Prime – muha “enodnevnica,” ki je uspela zaradi viralnosti objav na različnih družbenih omrežjih in kmalu bo šla v pozabo, kot se je zgodilo s Primom. Kaj sploh je dubajska čokolada in kakšen je recept za dubajsko čokolado?
- Pijača Prime / cena Hofer 3,99 evra in Spar 5,99 evra
- Črni sladoled / črna bombeta / črna hrana bo trend letošnjega poletja
- Kako sem letos privarčeval preko 1000 evrov na črni petek?
Ker se prehranjujem drugače, ne bom skočil na ta trend in ne bom pisal recenzij, katera je dobra. So pa cene dubajske čokolade takšne, da se sprašujem, če je iz zlata. Naj pri tem omenim, da je pistacija nova rukola.
Ker je težko dobiti dubajsko čokolado tudi tam, kjer jo izdelujejo pri nas, in ker trgovske verige še niso skočile na ta vlak – bodo pa verjetno v kratkem, je to čokolado lažje pripraviti doma. Vendar boste potrebovali sestavine, ki so eksotične.
Kakšen je torej recept za dubajsko čokolado? Osnovni gradniki so kadaif, tahini, mlečna čokolada in pistacijeva krema. Če nimate kadaifa, ga lahko pripravite doma, vendar bo veliko dela z njim. Veliko lažje je, če ga kupite. Tudi pistacijevo kremo lahko pripravite sami, vendar bo lažje, če jo kupite. Potem pa potrebujete še maslo in pa modulčke za čokolado.
Kadaif narežete na majhne koščke in ga dodate v stopljeno maslo – vse skupaj mešajte par minut, da se spremeni barva v svetlo rjavo, in mu dodajte tahini. Odstavite z ognja in dodajte pistacijevo kremo in zmešajte vse skupaj in počakajte, da se zmes ohladi.
Stopite mlečno čokolado v vodni kopeli in jo vlijte v modul. Ohladite čokolado v modulu v hladilniku. Ko je ohlajena, dodate kadaif in pistacijevo kremo, ki služi kot polnilo, in na vrhu vse skupaj prelijte še z drugim delom stopljene mlečne čokolade. Vse skupaj nazaj v hladilnik, da se strdi in imate doma pripravljeno dubajsko čokolado.
Seveda obstajajo bolj zahtevni repceti, kjer so določene gramature in različne vrste čokolade, ampak za začetek je tole povsem dovolj in dovolj preprosto, da vam ne bo potrebno odšteti 40 in več evrov za kilogram dubajske čokolade.
Ko se boste čez kakšen mesec ali dva spraševali, kaj je to dubajska čokolada. Spomnite se na pijačo Prime. Podobna zgodba.
p.s.: Lind je že skočil na ta vlak in predstavil dubajsko čokolado – za 14,99 evra.
