Ko si na obisku pri Lučki Peljhan v “Wajdušni”, potem bo dan poln presenečenj. In eno izmed njih je bilo tudi kosilo v Restavraciji Mama, ki leži povsem ob cesti, v Ajševici pred Novo Gorico. Restavracija Mama je bila odprta konec lanskega leta in je sestavljena iz dveh nadstropij – restaravacije s 50 sedeži in zunanjim letnim vrtom in v prvem nadstropju z odlično založeno vinoteko (preko 700 različnih steklenic). Njihov slogan je zanimiv – MAMA, je ena in edina (sam bi sicer pisal brez vejice, ampak..)
In kaj ponujajo v Mami? Sproščeno okolje, prijazno in strokovno usposobljeno osebje, predvsem pa, kar je najpomembnejše – odlično hrano in mimogrede zelo ugodne in normalne cene – na primer:
Mesni degustacijski menu – cena : 28 €
- Pečen telečji hrbet z mariniranimi artičokami
- Lardo na opečenem kruhu s sušenim paradižnikom
- Gratinirana mesna lazanja s paradižnikovo omako
- Sorbet
- Opečene rezine govejega fileja, s sirom brie, na sotiranem poru in polento na žaru
- Tiramisu s kandirano pomarančno lupinico
Glede na bližino Italije, je restavracija polna Italijanov, ki pridejo jest odlično in cenovno ugodno hrano. V Mami se jedilnik spreminja in je odvisen od tega, kaj svežega dobijo v kuhinjo. Jaz sem dobil za “apetizer” špinačno fritato z mocarelo – načelom nisem pretiran ljubitelj špinače, vendar je bil njen okus blag in ravno prav zapečen. Zelenjavno juho, ki se ni utapljala v maščobi in s korenjem, ki je bil direktno iz vrta in ne “plastičen” iz “diskonta” in nazadnje še telečji steak, ki je bil tako mehak, da se je sam topil v ustih. Super zorjeno meso v vakumu in skoraj povsem brez dodatkov, ki sicer uničijo meso.
Definitivno se vrnem!
Restavracija Mama je zelo dobra restavracija in po njihovi hrani sodeč se res počutiš kot da bi prišel k mami na kosilo, tudi jaz jo priporočam :). Drugače pa če hodim jaz po teh koncih se moraš definitivno ustaviti v kakšnem vinskem hramu, ki jih je tam polno in kmetje z veseljem ponudijo refošk ali malvazijo.