O restavraciji in hotelu Vander, (ki spada v verigo Design Hotels) ki se nahaja v stari Ljubljani, poleg Stare Mačke, sem slišal že veliko superlativov. Urbani resort Vander je delo studia Sadar+Vuga in je precej drugačen od ostalih hotelov v Ljubljani. Zaradi njihovega obratovalnega časa – večerje strežejo ponedeljka do sobote od 19. do 23. ure, pa mi na žalost še ni uspelo preizkusiti hrane chefa de cuisine – Benjamina Launaya. Vendar restavracija Vander ponuja tudi odlična kosila (vsak dan 7 svežih jedi), vsak dan med 12. in 15.30 uro. Cene, na moje začudenje, niso pretirane.

Moj meni je bil sledeč:

  • amuse-bouche – zajčja pašteta s čebulno marmelado
  • regratova juha z dimljeno postrvjo
  • pečene trilje s pirejen, olivno tapenado in pestom iz divje rukole
  • čokodalni suffle

Namesto pametovanja. Osebje je prijazno in točno ve, kaj ponuja in vsak detajl zelo dobro poznajo. Hrana je odlična in porcije so ravno pravšnje. Poleg tega pa je še počutje v sami restavraciji odlično – mogoče samo problem z usnjenimi sedeži – skoraj premajhen sem bil za njih – ampak to je zgolj moj problem. Priporočam!!

p.s.: naslednjič preizkusim hrano à la carte!

vander1

vander2

vander3

vander6

vander7

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.