--- title: Martinova veganska večerja / Mojmir Šiftar in Evergreen, Smlednik date: 2019-11-09T09:45:54Z modified: 2019-11-09T10:06:01Z permalink: "https://www.had.si/blog/2019/11/09/martinova-veganska-vecerja-mojmir-siftar-in-evergreen-smlednik/" type: post status: publish excerpt: "" wpid: 379962 categories: - hrana tags: - hrana - evergreen - evergreen smlednik - kam na vegansko večerjo - kaval group - martinova veganska večerja - mojmir šiftar - veganska hrana - slovenščina language: - slovenščina featured_image: "https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik4.jpg" featured_image_alt: Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik4 timestamp: 2019-11-09T10:06:01Z --- Martinova veganska večerja?! Marsikdo bi pomislil, da to dvoje ne gre skupaj. Pa vendar je včeraj Mojmir Šiftar v restavraciji Evergreen v Smledniku, kjer je chef, dokazal, da se da tudi za vegane pripraviti odličen 6-hodni meni. Na Martinovi večerji, kjer so stregli “normalno” hrano, sem bil jaz deležen posebnega, veganskega menija. _Takšno vegansko večerjo je potrebno vnaprej rezervirati,da se lahko chef pripravi!_ - [Chefs’ Stage Šibenik / 700 gostov, 100 chefov, neskončno Michelinovih zvezdic in čudovita izkušnja](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/chefs-stage-sibenik-700-gostov-100-chefov-neskoncno-michelinovih-zvezdic-in-cudovita-izkusnja.md) - [Restavracija z Michelinovo zvezdico Cafe Les Paillotes, Pescara](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/restavracija-z-michelinovo-zvezdico-cafe-les-paillotes-pescara.md) - [Guido Restaurant / Rimini / 1 Michelinova zvezdica](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/guido-restaurant-rimini-1-michelinova-zvezdica.md) - [Restavracija La Rucola 2.0 / Michelin \* / Sirmione, Gardsko jezero](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/wp-mfa-exports/post/restavracija-la-rucola-2-0-michelin-sirmione-gardsko-jezero.md) Mojmir Šitar je bil lansko leto izbran kot najboljši mladi talent po izboru Gault&Millau vodiča. In ker sem imel sam že parkrat jesti njegove mojstrovine – njegova hrana ni povsem tipična in pri svojem ustvarjanju se spogleduje z zelo različnimi sestavinami in ponavadi so njegovi krožniki presenečenje za vse. Tudi včeraj v Evergreenu je bilo tako. Martinova veganska večerja je bil čudovita, predvsem pa me je navdušil njegov način eksperimentiranja med različnimi sestavinami, ki si jih nikoli ne bi predstavlja na krožniku, teksturami in predvsem okusi. Pastinjak, ajvar, motar, mlinci, kostanj, kaki, ingver, .. samo par sestavin, ki so sestavljale mojo večerjo .. Žal mi je, da ne obstajajo Michelinove zvezdice za restavracije z vegansko ponudbo. Mojmir Šiftar bi si s tem 6-hodnim menijem definitivno zaslužil zvezdico! Nadnavdušen in definitivno priporočam … [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik9](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik9-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik9.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik9") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik9 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik8](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik8-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik8.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik8") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik8 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik7](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik7-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik7.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik7") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik7 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik6](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik6-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik6.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik6") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik6 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik5](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik5-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik5.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik5") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik5 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik4](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik4-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik4.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik4") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik4 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik3](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik3-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik3.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik3") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik3 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik2](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik2-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik2.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik2") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik2 [![Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik1](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik1-150x150.jpg) ](https://www.had.si/blog/wp-content/uploads/2019/11/Martinova-veganska-vecerja-Mojmir-Siftar-in-Evergreen-Smlednik1.jpg "Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik1") Martinova veganska vecerja Mojmir Siftar in Evergreen Smlednik1